Неотъемлемым атрибутом для каждого свадебного банкета является торт, который выступает в роли изысканного украшения. Гости свадьбы и молодожёны всегда с особым нетерпением ждут появления свадебного десерта.
Чтобы не подвести ожиданий гостей, молодым придётся хорошо постараться, чтобы правильно выбрать кулинарный шедевр, вариант оформления и число возможных ярусов. Большую роль играет и начинка торта, которая придаст особую изюминку коржам.
Неудачно выбранный крем способен привести к большому разочарованию, как гостей, так и новобрачных.
Конечно, у каждого свои предпочтения и определённые вкусы, абсолютно всем угодить будет сложно, однако, придётся постараться, чтобы выбрать оптимально правильный вариант.
Останавливая выбор на чем-то конкретном, учитывайте то, что десерт будет преподноситься после насыщенного застолья, значит крем должен быть малокалорийным и лёгким.
Сразу следует исключить масляные жирные крема, заменив их более облегчёнными видами.
Варианты наиболее популярных начинок:
1. Тирамису.
Классический свадебный торт состоит из слоёв с различными ингредиентами, в состав которого входят ликер Амаретто, сыр маскарпоне, кофе экспрессо, сахарная пудра и яйца, основой десерта служит печенье Савоярди.
Возможен вариант приготовления из отдельных частей тирамису, которые собираются в одну целую конструкцию торта из нескольких ярусов.
Итальянское угощение получается воздушным и лёгким, обладает нежным вкусом и ароматом.
2. Бейлис.
Ликер с названием Бейлис пользуется большой популярностью, десерт произведёт большое впечатление на всех приглашенных гостей и настоящих гурманов.
Бисквитные шоколадные коржи пропитываются ликёром, для начинки используют различные варианты мусса.
3. Три шоколада.
Тем, кто предпочитает шоколадные изделия, стоит обратить внимание на начинку, которая состоит из трёх вариантов шоколадного мусса и лёгких бисквитных коржей.
За основу берётся молочный, горький и белый шоколад.
На корж мусс выкладывается в определённом порядке, после чего пропитывается сладким сиропом или ликёром.
Для украшения свадебных тортов чаще всего применяют мастику, которая бывает различных оттенков, благодаря ей получаются оригинальные украшения в виде различных фигурок.
Далеко не любая выпечка подойдёт для украшения данным видом без надлежащей обработки. Чаще всего при помощи мастики украшают песочные, бисквитные и медовые десерты.
Заказывая свадебный торт, молодые сами выбирают его оформление и размеры.
Десерт может быть одноярусным и многоярусным, квадратным, круглым, овальным или в форме сердца. Всё будет зависеть от индивидуальных вкусов и пожеланий.
